用語解説


メニューの食材やお酒について詳しくご紹介

拠点を東住吉区に構え、様々な客層を歓迎している居酒屋です。店主が毎朝市場で仕入れる新鮮な海鮮と、紀州備長炭を使った香ばしい炭火焼き料理を提供しております。阿波尾鶏や発酵食品を取り入れた和食など、素材の味を活かしたメニューについて、より踏み込んだ専門的なトピックをご紹介しています。

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木を基調とした落ち着いた店内で、肩肘張らずに美味しい和食と日本酒をお楽しみいただくための空間をご用意しております。紀州備長炭で焼き上げた焼き鳥や魚料理、新鮮な海鮮と地鶏の阿波尾鶏など、メニューに使用している食材やお酒について、踏み込んだ専門的な情報もご案内しています。季節の食材をふんだんに使用した逸品を提供しております。調理師とフグ調理資格を持つスタッフが、一人ひとりに合わせた料理づくりを心がけております。豊富な日本酒や「ザ・プレミアム・モルツ」もご用意する居酒屋として、東住吉区で営業しています。