対面カウンターで織り成す、酒と旬の美味

私たちの居酒屋「笑ごころ すみれ」では、毎朝市場で目利きした新鮮な旬の食材を使用し、味と見た目にこだわった料理をご提供しております。こだわりのカウンター席では、職人の手際を間近で眺めながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。季節感あふれる逸品が揃い、訪れるたびに新しい発見をお楽しみいただけます。

カウンター越しに味わう料理は、素材の持ち味をしっかりと引き出すため、火力と香りに優れた紀州備長炭を使用して丁寧に焼き上げています。目の前で繰り広げられる職人技や香ばしい香り、料理が完成していく過程までも楽しめる、五感で味わう食体験をご提供いたします。

当店自慢の豊富な日本酒は、四季折々の銘柄や季節限定のお酒を厳選して取り揃えており、それぞれの個性ある香りと味わいをご堪能いただけます。料理との相性も抜群で、組み合わせによって広がる新たな魅力をお楽しみください。

また、新鮮な海の幸や地鶏の阿波尾鶏など、厳選素材をふんだんに使用した料理には、一品一品に店主のこだわりが込められています。見た目にも美しい料理とともに、季節の移ろいを感じていただけます。

私たちは、手間ひまを惜しまず仕上げた料理と選び抜かれた日本酒を通じて、特別な時間をお届けできるよう日々努めております。カウンター席で過ごすひとときが、心に残る上質な体験となれば幸いです。