こだわりのメニュー | 大阪府東住吉区の居酒屋なら笑ごころ すみれ

お料理に対するこだわりは、毎朝の仕入れから始まります。店主が市場で直接目利きした新鮮な食材を使用し、その時々の旬を逃さず、丁寧に調理しております。居酒屋として炭火焼きや鶏料理、海鮮料理に至るまで、素材本来の魅力を引き出す調理法を大切にし、香りや食感にも細やかに気を配っています。さらに、器にも強いこだわりを持ち、上質な焼き物を使用しております。

和の発酵食品を使ったお料理も取り入れ、優しく身体に染み渡るような美味しさを感じられる品々も揃えています。季節ごとに変わる日本酒や焼酎との組み合わせも楽しめる環境で、食と器が織りなす和の魅力をゆっくりとご堪能いただけます。様々なシーンでご満足いただけるようなメニューを取り揃え、細部まで心を込めたおもてなしを行ってまいります。