新鮮な海の幸を享受する至福のひととき

お気軽にお問い合わせください。

営業時間： 17:00〜23:00

06-7175-5973

お問い合わせ

絶品和食と厳選日本酒
鮮度にこだわった食材の数々を季節ごとの日本酒と共にお楽しみください。

新鮮な海の幸の魅力

check_box 毎朝市場で選び抜かれた新鮮な海の幸を使用
check_box 季節に応じた旬の刺身を種類豊富にご用意
check_box 本格的な和食の技で素材の旨味を引き出す
check_box 厳選の日本酒と絶品料理のペアリングをご提案
check_box 落ち着いた雰囲気の中でお楽しみいただける空間
check_box 宴会や記念日のお祝いにも対応可能

当店では、毎朝市場で厳選した旬の海の幸を使用した刺身や和食をご提供しております。新鮮な食材の味わいを最大限に引き出すため、技術を駆使して丁寧に調理しております。ぜひ、目で見て、舌で感じていただける至福のひとときをお楽しみください。

料理長おすすめの刺身

日本各地の海から直送された新鮮な魚

Point 01

市場直送の鮮度

当店の刺身は、毎日市場から直送される新鮮な魚で仕立てています。旬の厳選された海の幸は、見た目の美しさとともに、口に含んだ瞬間に広がるさっぱりとした甘みが特徴です。新鮮な魚を使用することで、素材本来の味を感じていただけます。
Point 02

職人の技が光る盛り付け

刺身はその美しさが勝負。熟練の職人が、一つ一つ丁寧に盛り付けを行っています。色合いやテクスチャーを考慮しながら、見ても楽しめるよう工夫された盛り付けは、目でも楽しむことができます。宴会や特別な日にもぴったりの一品です。
Point 03

日本酒との相性

旬の刺身は、日本酒との相性も抜群です。季節ごとのおすすめの日本酒を揃えており、刺身の味を引き立てる一杯とともにお楽しみいただけます。日本の海の幸とお酒のマリアージュを通じて、極上のひとときをお過ごしください。

季節に応じた創作和食

季節ごとに異なる美味しさを持つ新鮮な海の幸は、和食の真髄とも言える存在です。当店では、毎朝市場で厳選された旬の魚を取り入れ、鮮度と品質にこだわった和食メニューをお客様にお楽しみいただけます。無論、旬の食材の魅力は、その時期にしか味わえない特別な味わいに他なりません。例えば、春には桜鯛やアサリが楽しめる時期で、これらを使用した刺身は、身が引き締まり、甘みと旨味が際立ちます。また、夏には夏鮭やイカ、そして新鮮なシーフードが豊富に揃い、氷の上で盛り付けられた刺身の美しさは格別です。こちらの旬の刺身は、食材そのものの味を大切にするため、シンプルに塩やわさびと共にいただくのが一番です。

秋になると、サンマやブリ、カンパチなどが脂の乗りを増し、食べごろを迎えます。特にサンマは、皮の香ばしさと脂の旨味が絶妙なバランスを生み出し、心ゆくまで堪能できる一品として多くのお客様にご好評いただいております。冬には、寒ブリや牡蠣、そして地元産の鮮魚を使用して、豊かな味わいの刺身をお楽しみいただけます。厳選された海の幸は、舌だけでなく目でも楽しめるよう、彩り豊かに盛り付けて提供しております。

当店の料理長は、素材そのものの味を最大限に引き出す工夫を凝らし、毎食ごとに違った表情を見せる旬の刺身料理を堪能できるよう心掛けています。同時に、旬の海の幸に合う日本酒の品揃えも豊富で、料理とのペアリングを楽しむことができます。その時期にしか味わえない新鮮な海の幸と、お酒とのマリアージュをお楽しみいただくことで、至福のひとときをお過ごしいただけます。

新鮮な海の幸の魅力をそのまま楽しむために、ぜひ当店へお越しください。旬の食材を生かした和食の饗宴と共に、心に残る食事体験を提供いたします。

日本酒とのペアリング

当店では、刺身や和食にぴったりの日本酒を豊富に取り揃えています。新鮮な海の幸を愉しむ際、合わせるお酒として、日本酒はその魅力を引き立てる重要な存在です。特に、料理長が厳選したおすすめの日本酒は、料理との相性が抜群で、どのプレートにも心地よいマリアージュをもたらします。

日本酒の種類は多岐にわたり、それぞれの漁港や酒造によって特徴が異なり、力強い味わいから繊細な風味まで楽しむことができます。例えば、豊かな香りを持つ純米酒は、刺身の新鮮な味わいを引き立て、また地酒の数々はその土地の特徴的な味わいを楽しむことができるため、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

季節によっても日本酒は変わります。春には香り高い春酒、夏にはスッキリとした冷酒、秋には旨味の乗った濃厚酒、冬には身体を温める熱燗など、それぞれの季節に合わせた日本酒のセレクションは、刺身や和食に華を添えること間違いなしです。特に、料理長のおすすめ銘柄は、逸品料理とともに楽しんでいただきたい日本酒ばかりで、特別な一杯を求める皆様に喜んでいただけるでしょう。

新鮮な海の幸を楽しむ際には、食材の魅力を最大限に引き出す日本酒をぜひお試しください。料理長のこだわりが詰まったメニューとともに、至福のひとときをお楽しみいただけます。

居心地の良い店内

当店「笑ごころすみれ」では、食事を楽しむための上質な空間をご提供しています。店内は木の温もりを感じるぬくもりのあるインテリアで、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。お客様がリラックスしてお食事を楽しめるよう配慮しており、カウンター席やテーブル席、仕切りのある個室をご用意しております。特にカウンター席では、料理長が腕を振るう姿を間近に見ることができ、自慢の刺身や和食が運ばれる様子をお楽しみいただけます。どうぞ、心安らぐ空間で新鮮な海の幸を楽しむ至福のひとときをお過ごしください。お食事は大切な人との会話を楽しみながら、また、ビジネスシーンでのご利用にも最適です。おひとり様からグループまで、多様なニーズにお応えし、特別な時間を演出します。お気軽にご来店いただき、心を込めたおもてなしを体感してみてください。

特別な日のためのコース料理

記念日や宴会にぴったりな本店のコース料理は、旬の海の幸を活かした多彩なメニューで構成されています。当店では、お客様の特別なひとときをより一層彩るために、季節ごとの食材をふんだんに使い、心を込めた料理をご提供しています。

コースは、厳選された新鮮な刺身を始め、海鮮料理や地鶏の阿波尾鶏を使用した鶏料理、そして旬の食材を活かした味わい深い和食に至るまで、多彩なラインナップを取り揃えています。料理長が市場で目利きした食材を使用し、自慢の紀州備長炭で焼き上げる炭火焼き料理もコースに含まれており、焼き立ての美味しさをご堪能いただけます。

コースの内容は、事前にご相談頂ければ、お客様のご要望に応じた内容でご用意することも可能です。アレルギーや苦手な食材への配慮はもちろん、予算に合わせたコース作りも行っておりますので、お気軽にお申しつけください。特別な日を彩るメニューをご提案し、心に残るお食事を演出いたします。

また、コース料理をご希望の方は事前の予約が必須となります。お電話またはメールにてご予約いただき、人数やコースの内容をお知らせください。当日は落ち着いた雰囲気の中で、極上の料理と共に楽しい時間を過ごしていただけます。

より特別感を高めるために、貸切利用も承っており、20名以上の団体様にはプライベート感溢れる空間でのお食事をお楽しみいただけます。記念日のお祝い、歓送迎会、各種宴会に、ぜひご利用ください。新鮮な海の幸を存分に味わいながら、とっておきのひとときを演出いたします。

お問い合わせ・予約

当店では、お客様に安心してご利用いただくために、予約やアレルギーに関するご要望への対応が充実しております。
まず、予約に関しては、電話またはメールでのお問い合わせを受け付けており、特に記念日や大人数での宴会の際には事前にご相談いただくことで、スムーズなご案内が可能です。
また、アレルギーや苦手な食材がある場合も、お気軽にお申し付けください。料理長がその方のご希望に応じて代替メニューをご用意いたしますので、安心してお食事を楽しむことができます。
このように、当店では事前のコミュニケーションを大切にし、お客様一人ひとりのニーズに応じたサービスを心掛けています。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。